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三點水料理 慢煮金牌香妃雞（半隻）冷凍包

三點水料理 慢煮金牌香妃雞（半隻）冷凍包

產地: 香港
容量: 450g

HK$158.00
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慢煮經典香妃雞——溫柔的鹹香加特製滷水，拌著皮香肉厚的黃油雞，及鮮製的沙薑蓉。


慢煮經典香妃雞——溫柔的鹹香加特製滷水，拌著皮香肉厚的黃油雞，及鮮製的沙薑蓉。

以半日鮮的龍崗雞入饌，肉滑而不韌，皮爽帶油香。半日鮮的成本比普通冰鮮雞貴3-4倍，即日處理鮮雞，可保持肉質口感的彈性，而慢煮的方法也讓肉質更入味又不失嫩滑。

此道菜的加熱方式

① 完全不解凍，將透明真空袋放進滾水內翻熱30分鐘，其間不用蓋上煲蓋。

② 前一天將雞放至0-4度雪藏格解凍：水滾後熄火，將整包雞放到熱水中浸30分鐘即可享用，記得水要蓋過整隻雞。

建議最佳食用日期是6個月內，因為在冰格存放大久，會令肉質改變。
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