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澳洲急凍青邊鮑魚
$596 - $604
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產品資料
來自澳洲清澈無污染海域，罕見珍寶Size！
用來煲鮑魚雞湯，又或是將鮑肉片薄切，樣樣均極之美味！
鮑魚味甘鹹，性平，具有滋潤養顏、平衡血壓、養肝明目、滋陰清熱等作用，不但營養豐富，並且富含蛋白質，尤以滋陰明目、滋補強身功效甚大，適合肝腎虛弱、視物昏暗等人士食用。而急凍鮑魚是由鮮鮑急凍而成，當中以澳洲的「青邊鮑魚」質素最高；處理方法較乾鮑簡單，適宜用作湯料或火鍋配料。
食用方法
先將急凍鮑魚解凍，剪去鮑魚嘴間的「蒂」，用刷子洗刷乾淨，即可烹調。急凍鮑魚無論是燉煮或煲湯，都應以薑蔥汆水，可辟除鮑魚表面的腥味；當薑蔥水未沸騰前(即暖開水)便要放入鮑魚，因為急凍鮑魚突然接觸沸水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落，影響外觀。