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2-3頭 澳洲青邊鮑

2-3頭 澳洲青邊鮑

產地: 澳洲
重量: 180-210g

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Description
特色 :澳洲生長罕有的野生青邊鮑，質素有保證。顔色較白有光澤，肌肉柔軟而且口感彈牙， 鮑魚身厚，味道鮮甜。

青邊鮑魚體積大，重量由150至600克、肉厚、爽滑，富彈性，外殼有7-9個小孔；最大特點在鮑魚唇邊有一圈青衣。

因肉嫩，汁香、鮮甜、味濃、彈牙　，可做菜餚有: 湯、熌、煮、 燉、炒、刺身、火鍋。

正所謂 一口鮑魚一口金 ，鮑魚含有豐富蛋白質及碳水化合物，但脂肪和糖分含量低。補而不燥，養肝明目, 有滋陰，解熱明目等食療作用。

鮑魚本身營養價值高，含有豐富的球蛋白，有提高人體免疫力，增強抗病能力，增強抵禦傳染性疾病；含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，是人體不能缺少的；肉中有一種成分被稱為「鮑素」，能破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率。
鮑魚的外殼是中藥常用一種，名為（石決明），有清肝名目、治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等疾病。

效用及適宜人士 : 
滋陰補養、補而不燥、平肝潛陽、解熱明目、頭暈目眩、調經、潤肺、利腸、強心、補腎、氣虛、哮喘、月經不調、大便秘結、調整腎上腺分泌、促進生長發育、保護皮膚健康、血壓不穩者、夜尿頻者、視力健康

推介菜式 :青邊鮑有多種做法，常見有煲湯，燉以及慢煮。 更可以“一鮑兩食”，先用來煲湯，然後切片食。

煮食方法 :先用蔥及薑一起出水並要在水滾前放入鮑魚，否則表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落，影響鮑魚外觀。

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