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2-3頭 澳洲青邊鮑

2-3頭 澳洲青邊鮑

產地: 澳洲
重量: 180-210g


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Description
特色 :澳洲生長罕有的野生青邊鮑,質素有保證。顔色較白有光澤,肌肉柔軟而且口感彈牙, 鮑魚身厚,味道鮮甜。

青邊鮑魚體積大,重量由150至600克、肉厚、爽滑,富彈性,外殼有7-9個小孔;最大特點在鮑魚唇邊有一圈青衣。

因肉嫩,汁香、鮮甜、味濃、彈牙 ,可做菜餚有: 湯、熌、煮、 燉、炒、刺身、火鍋。

正所謂 一口鮑魚一口金 ,鮑魚含有豐富蛋白質及碳水化合物,但脂肪和糖分含量低。補而不燥,養肝明目, 有滋陰,解熱明目等食療作用。

鮑魚本身營養價值高,含有豐富的球蛋白,有提高人體免疫力,增強抗病能力,增強抵禦傳染性疾病;含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,是人體不能缺少的;肉中有一種成分被稱為「鮑素」,能破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率。
鮑魚的外殼是中藥常用一種,名為(石決明),有清肝名目、治高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等疾病。

效用及適宜人士 : 
滋陰補養、補而不燥、平肝潛陽、解熱明目、頭暈目眩、調經、潤肺、利腸、強心、補腎、氣虛、哮喘、月經不調、大便秘結、調整腎上腺分泌、促進生長發育、保護皮膚健康、血壓不穩者、夜尿頻者、視力健康

推介菜式 :青邊鮑有多種做法,常見有煲湯,燉以及慢煮。 更可以“一鮑兩食”,先用來煲湯,然後切片食。

煮食方法 :先用蔥及薑一起出水並要在水滾前放入鮑魚,否則表面的組織會急速收縮,容易出現裂紋及令裙邊脫落,影響鮑魚外觀。

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