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叁兄 ✖️ 2024 三點水 中秋新鮮慢煮煙燻太爺雞家宴 鮮食團

叁兄 ✖️ 2024 三點水 中秋新鮮慢煮煙燻太爺雞家宴 鮮食團

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Description
中秋新鮮即造慢煮煙燻太爺雞家宴
\ 招牌主食 /
❶ 煙燻太爺雞 $178/半隻;$338/全隻
❷ 金牌香妃雞 $168/半隻;$308/全隻
*新鮮即造已代切好,回家可即享用。


\ 小食 /
❸茶燻鴨蛋 2隻 $36
❹花雕醉海蝦 約12隻 $188
❺黑麻油爽脆海蜇 300g $128

\ 甜品 /
❻【秋冬限定】養生南棗椰汁千層糕 (6件)   (v)🌿$85/6件 
❼【秋冬限定】焗荔蓉西米布甸600g (v)🌿 $98 (選用本地當季芋頭)
❽  經典懷舊芝麻糕  (v)🌿 $42/6件
•⁠  ⁠(v)=素食


供應期:2024年 9月13、14、17日起
每日數量有限,如需預留日子請盡早通知。
截單日期:9月13、14日團 (9月8日晚截)、9月17日團(9月12日晚截) zd2
如滿額需提早截單,請見諒。
團購免運費金額為$3500,每個送貨點計算。如不足$3500,按批發價8折計算。
送貨時間:9月13、14日團下午3:45從觀塘出發,5:30pm前到達。9月17日團下午2:30從觀塘出發,4:30pm前到達。



❶ 慢煮煙燻太爺雞 🍗
粵式經典名菜太爺雞,又名「茶燻雞」。龍岡雞以秘製滷水醬油慢煮後,再以茶葉煙燻入味。太爺雞經半日滷燻,肉質嫩滑且甜中帶鮮,茶香四溢。如今安坐家中,即可細嘗這精緻粵式迷人風味。

❷ 慢煮金牌香妃雞配鮮沙薑蓉  🐓
以傳奇灣仔名店金牌香妃雞為藍本,我們以經年時間,憑記憶嘗試復刻秘製白滷水。三點水版本改以慢滷黃油雞至入味,肉香鮮滑,無人不被它芬香迷倒 。配上自家製鮮炒沙薑蓉,定能喚醒大家的靈魂。

❸ 茶燻溏心蛋 (兩隻)
茶燻蛋本為經典上海名菜。我們先秘製醬油浸泡溏心鴨蛋,後以皇牌煙燻招茶燻至入味。入口感受醬油味與煙燻味二合為一,與溏心鴨蛋醇香融為一體。進食前再配上淮鹽,一口茶燻溏心蛋,在口腔內拼發出奧妙樂章。即日新鮮吃的煙燻味和流心效果最好,隔天吃請先在室溫中解凍30分鐘。

❹ 花雕醉海蝦(約12隻) 
三點水秘製藥膳醉物已慢慢成為大家必點的小食,海鮮類更是大家過時過節不能錯過的。酒香濃郁入味,藥膳增加層次。清爽彈牙的蝦肉配陳年紹酒香,大人小孩都愛吃,尾韻還嚐到玫瑰露芳香醇美。於0-4度雪櫃內可儲存5 天。
❺黑麻油爽脆海蜇 300g $
爽脆鬆化的海蜇就是最好的開胃涼菜。海蜇益處甚多,有滋潤皮膚、清熱平肝、潤腸的作用。處理海蜇時間長,步驟多,已經好少家庭會自己發海蜇。自家浸發的海蜇絕無防腐劑、無味精,現在不用到餐館都可以享受到。


❻【秋冬限定】養生南棗椰汁千層糕 (6件) 
以南棗、紅棗和椰奶製作,層層相間, 紅白分明。食家說:「棗香椰香,彼落此起。」棗味香濃因為用上棗中之皇——南棗,養血安神,補而不燥。口感軟糯不失煙韌,是最佳的飯後甜品。 如曾放入雪櫃,需蒸熱5分鐘才享用。

❼【秋冬限定】焗荔蓉西米布甸600g
經典再現,「焗荔蓉西米布甸」老派粵菜館的經典甜品!蛋香濃濃,既厚又軟。荔蓉即是芋蓉,以本地芋頭製作,幽香綿密。焗製後表面焦香,西米和芋粒富有口感,內裡的吉士和芋蓉濃郁甜糯,滿口盡是懷舊滋味,新知舊雨不容錯過。

❽  經典懷舊芝麻糕  
三點水秉持傳統製作方法,打造本地懷舊手工點心芝麻糕。每一口洋溢著濃郁芝麻芳香,口感糯滑,爽甜不膩。黑芝麻於本地研磨成醬,到奉上食桌不足一個月,亦是食客齒頰留香的成因。無論是飯後獨自享用,或是聚餐送給親朋好友,我們的懷舊芝麻糕都是最佳的選擇。


即食料理儲存方法及食用期限:


❶ 太爺雞/❷ 香妃雞:建議即晚食用,可不用加熱~如想稍微加熱,可以享用前稍蒸,水滾後熄火,放入雞冚蓋焗2分鐘。


太爺雞/香妃雞如放0-4度雪櫃內,最多可存放2天。食用前可稍加熱,處理方法一樣,開鑊蒸,水滾後熄火,放入雞冚蓋焗5分鐘。


❸ 茶燻蛋:可儲放於0-4度雪櫃內最多2-3天,食用前不用翻熱。


❹ 花雕醉海蝦 ❺ 黑麻油爽脆海蜇:
食用前不用翻熱,於0-4度雪櫃內,最多可存放5-7天。

❻ 養生南棗椰汁千層糕 ❼ 焗荔蓉西米布甸:
食用前,可蒸熱5分鐘才享用。於0-4度雪櫃內,最多可存放5-7天。


❽  經典懷舊芝麻糕  
食用前不用翻熱,於0-4度雪櫃內,最多可存放5-7天。
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