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香港原蜜

香港原蜜

產地:香港
淨重:220g(小), 500g(大)

四款口味:
- 桉樹原蜜
- 荔枝原蜜
- 龍眼原蜜
- 鴨腳木樹原蜜


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Description

「原蜜」是指直接從蜂巢🐝提取的蜜糖🍯,中間不經過任何額外加工過程,故此可以保留最多、也對人體最有益的營養,蜂蜜的最高標準,「原蜜」是指直接從蜂巢提取的蜜糖,中間不經過任何額外加工過程,故此可以保留最多、也對人體最有益的營養。古代人食用蜜糖,作爲食療養生,也是屬於「原蜜」。市面上連鎖店可以買到的,均不屬於原蜜。為易於保存,大部分都經過加熱、人為加工等處理,蜂蜜裏最有營養價值的酵素與抗氧化成分都會因加熱而消失。「原蜜」的製作需要更長時間,也要求養蜂環境的配合,不含農藥、有天然蜜源等,故此產量相對不多,供應有限,所以不會在連鎖店見到。


桉樹原蜜Eucalyptus Raw Honey,又叫尤加利樹原蜜。其花語是「來自上帝的恩賜」,原產地澳洲,被稱為澳洲的國樹。第二次世界大戰及日佔時期的洗禮,戰後,香港的樹林幾乎全毀,植林的工作刻不容緩。為了迅速改善郊野景觀,並防止水土流失,生長快速的桉樹成了被廣泛種植的外來樹木之一。桉樹蜜多呈琥珀色,質感黏稠,柔和細膩,會結晶。桉樹蜜氣味較其他類型蜂蜜稍有區別,桉醇味較重,日久漸輕,帶有獨特的桉樹花香味,入口醇厚甘美。荔枝原蜜,又叫貴妃蜜 (Lychee Honey, 俗稱:春蜜),蜜蜂採自荔枝樹的花,卻沒有荔枝的燥熱。反而能養血寧神、增進食欲、提高免疫力。


荔枝原蜜,又叫貴妃蜜 (Lychee Honey, 俗稱:春蜜),蜜蜂採自荔枝樹的花,卻沒有荔枝的燥熱。反而能養血寧神、增進食欲、提高免疫力。口感清香雅致、色澤晶瑩,略帶橋光的金黃蜜色。有濃厚荔枝花香,味甘甜,微帶荔枝果酸味。啖之不膩,齒頰留香。是老少鹹宜的蜂蜜之選。

龍眼原蜜,又名貴圓蜜 (Longan Honey, 俗稱:春蜜),蜜蜂採自龍眼樹的花,卻沒有龍眼的燥熱。

百年前,香港村民篤信風水,認為風水林當中的高齡喬木與鄉村的命運及發展有重大關係,種植了不少龍眼樹。但隨著城市發展,不少風水林都被砍伐,龍眼蜜越見珍貴。

芳馥雅致、質地絲滑,呈晶亮淡琥珀色。食落口感綿稠婉約、層次豐富且飽滿,被評為蜜之上品。


鴨腳木樹原蜜 (冬蜜) ,採自香港本地原生樹– 鴨腳木樹 Ivy tree (schefflera heptaphylla),為五加科鵝掌蘗屬(Schefflera)喬木,其掌狀複葉似帶蹼鴨腳趾;別名鵝掌柴。在郊野公園常見的樹,嶺南中草藥鴨腳木是廣東涼茶廿四味原料之一,但鴨腳木蜜卻沒有絲亳藥性。色澤為較深的黃褐咖啡色,不透光(若結晶,色轉淺)。氣韻低調深沉,甘而略帶特有苦韻,末段有些微梅片與中藥蔘粉氣色,尾韻變化不強,清雅而持久。整體甜而不膩。

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