Name: 皇室農場 - 泰國無激素雞爪｜叁兄會員價：$39
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皇室農場 - 泰國無激素雞爪｜叁兄會員價：$39

產地：泰國
重量：500g

HK$42.00

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Description

無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素，抗生素等以提升產量，殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素，保障您和家人的健康，特別適合注重健康的你。

雞隻運動量較高，因此脂肪含量比一般雞隻低
良好水土確保肉質上乘，擁有較多蛋白質及水份，肉質緊緻結實，卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。味道濃厚。適合炆炒，煎，炸等不同煮法，成就美味菜式。

優良飼料
以及在飼料中更加入3種全天然草本，包括穿心蓮Andrographis paniculata、薑黃Curcuma longa linn及卡薩蒙納姜薑Zingiber cassumunar root，雞隻更加健康。

食譜

紅燒雞爪

材料：雞腳500g、冰糖碎、生抽、蠔油、薑片、蔥白、啤酒1罐、紹興酒

香料：紅尖椒、蒜片、蔥段、香葉、桂皮、花椒、八角

做法：
1）雞腳解凍後洗乾淨，半煲冷水加入薑片、蔥白、紹興酒及雞腳後開火，煲蓋不用蓋上，水滾起後繼續煮約3至5分鐘
2）撈起雞腳，再次清洗雜質後，用自來水/冰水啤水10至15分鐘，完成後剪腳爪及瀝乾水
3）起鑊放油，油微熱時放入冰糖碎用中細火炒溶至棗紅色，倒入瀝乾水份的雞腳
4）快速翻炒讓雞腳均勻裹上糖色
5）倒入香料翻炒出味後，加入生抽、蠔油拌勻
6）加入一罐啤酒至剛好淹沒雞腳，不用蓋上鑊蓋中小火炆20分鐘，熄火浸20分鐘（期間反1次面）
7）開大火收汁，加入適量鹽及糖調味即成！

泰式鳳爪

準備材料: 是拉差香甜辣椒醬、魚露、麻油、新鮮辣椒同埋醋
處理好D雞爪之後就可以用以上材料 撈撈撈
(份量就按你個人口味啦~今次就做左2磅 用左足足一整枝是拉差香甜辣椒醬)
小Tips
可以將D雞爪開左邊先 用水煲約20分鐘 最後一定要浸冰水!

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