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皇室農場 - 泰國無激素雞爪|叁兄會員價:$39

皇室農場 - 泰國無激素雞爪|叁兄會員價:$39

產地:泰國
重量:500g


HK$42.00
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Description
無添加抗生素及荷爾蒙
不少同類食品被添加大量激素,抗生素等以提升產量,殘餘的藥物很大機會危害進食者。此產品來源雞隻無注射荷爾蒙激素和抗生素,保障您和家人的健康,特別適合注重健康的你。

雞隻運動量較高,因此脂肪含量比一般雞隻低
良好水土確保肉質上乘,擁有較多蛋白質及水份,肉質緊緻結實,卻不會過少的脂肪導致口感欠佳。味道濃厚。適合炆炒,煎,炸等不同煮法,成就美味菜式。

優良飼料
以及在飼料中更加入3種全天然草本,包括穿心蓮Andrographis paniculata、薑黃Curcuma longa linn及卡薩蒙納姜薑Zingiber cassumunar root,雞隻更加健康

食譜

🧨紅燒雞爪🐔
❇️材料:雞腳500g、冰糖碎、生抽、蠔油、薑片、蔥白、啤酒1罐、紹興酒
❇️香料:紅尖椒、蒜片、蔥段、香葉、桂皮、花椒、八角

🔖做法:
1)雞腳解凍後洗乾淨,半煲冷水加入薑片、蔥白、紹興酒及雞腳後開火,煲蓋不用蓋上,水滾起後繼續煮約3至5分鐘
2)撈起雞腳,再次清洗雜質後,用自來水/冰水啤水10至15分鐘,完成後剪腳爪及瀝乾水
3)起鑊放油,油微熱時放入冰糖碎用中細火炒溶至棗紅色,倒入瀝乾水份的雞腳
4)快速翻炒讓雞腳均勻裹上糖色
5)倒入香料翻炒出味後,加入生抽、蠔油拌勻
6)加入一罐啤酒至剛好淹沒雞腳,不用蓋上鑊蓋中小火炆20分鐘,熄火浸20分鐘(期間反1次面)
7)開大火收汁,加入適量鹽及糖調味即成!

泰式鳳爪✌🏼
準備材料: 是拉差香甜辣椒醬、魚露、麻油、新鮮辣椒同埋醋🥣
處理好D雞爪之後就可以用以上材料 撈撈撈🥢
(份量就按你個人口味啦~今次就做左2磅 用左足足一整枝是拉差香甜辣椒醬)
小Tips💡
可以將D雞爪開左邊先 用水煲約20分鐘 最後一定要浸冰水!


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