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伊比利亞星 黑毛豬不見天｜叁兄會員價 $64

伊比利亞星 黑毛豬不見天｜叁兄會員價 $64

產地: 西班牙
淨重: 330g

HK$69.00
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Description
伊比利亞豬需自行覓食，吃野草、橡果、香草、野菌為生，所以風味特別、細膩。
獨一無二的榛果香味，濃郁且鮮嫩，吃時不感油膩，營養價值高而且健康。

不見天，又名豬踭肉、胛心肉
豬踭肉為豬手與豬肩之間的脅底肉，去骨後所得的肉塊。由於經常不與陽光接觸，所以又叫做不見天。
肉質腍軟偏瘦，肌肉纖維較粗，夾雜的筋膜較多，但鮮香味濃，可切成肉絲、肉片、肉丁或碎肉之用；
適宜用醬滷、燜燉、紅燒、蒸煮等的烹調方法處理。
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